Derlingose Brazilijos lygumose, kur žemės ūkis yra ekonomikos pagrindas, vizionieriška maisto perdirbimo įmonė ėmėsi misijos – transformuoti kukurūzų gamybą. Susidūrusi su augančia vidaus ir tarptautine aukštos kokybės, ilgai laikomų kukurūzų produktų paklausa, įmonė susidūrė su dideliais iššūkiais: užtikrinti absoliutų maisto saugą, išsaugoti natūralų kukurūzų saldumą ir tekstūrą bei efektyviai didinti gamybą, kad būtų patenkinti rinkos poreikiai. Technologinio sprendimo paieškos atvedė juos į visą pasaulį – ZLPH MACHINERY, o tai baigėsi strategine partneryste, kurios centre – moderniausio gamintojo įsigijimas. maisto retortų aparatas.Šiame atvejo tyrime nagrinėjama, kaip šis bendradarbiavimas iš naujo apibrėžia kukurūzų perdirbimo standartus Brazilijoje.
Kliento iššūkis: kokybės gerinimas kukurūzų perdirbime
Kaip pirmaujantis Brazilijos konservuotų ir maišeliuose supakuotų kukurūzų tiekėjas, mūsų kliento reputacija buvo paremta kokybe. Tačiau jų esama terminio apdorojimo sistema ribojo augimą. Jų tradicinė įranga turėjo problemų su nepastoviu šilumos paskirstymu, todėl kartais atsirasdavo kokybės skirtumų ir kilo abejonių dėl vienodumo. komercinis sterilumas.Be to, rankinis jų senų retortų konservavimo mašina sukūrė kliūtis, trukdančias didinti gamybą pagal pelningas eksporto sutartis. Jiems reikėjo patikimo, automatizuoto ir tikslaus retortinis autoklavas sprendimas, galintis garantuoti, kad kiekviena kukurūzų skardinė ir maišelis atitiktų aukščiausius tarptautinius saugos standartus, nepakenkiant ryškiai produkto spalvai ir traškiai tekstūrai.
ZLPH sprendimas: pritaikyta maisto retortų mašinų sistema
Po išsamios konsultacijos ZLPH MACHINERY inžinieriai rekomendavo visiškai automatizuotą vandens purškimo sistemą retortinis autoklavas sistema, mūsų pagrindinis modelis maisto retortų aparatas linija. Tai nebuvo standartinis produktas, o pritaikytas pagal užsakymą retortų pakavimo mašina sprendimas, pritaikytas kukurūzų perdirbimui. Pasiūlyme buvo pabrėžti pagrindiniai technologiniai pranašumai, skirti spręsti konkrečius kliento trūkumus:
Tikslumas saugumui ir kokybei: ZLPH branduolys retortų aparatas yra daugiazonė temperatūros ir slėgio kontrolės sistema. Ji užtikrina, kad mirtinas karštis tolygiai prasiskverbtų į kiekvieną indą, nesvarbu, ar tai stiklinis indas, ar lankstus maišelis, taip užtikrinant garantuotą komercinis sterilumas ir pašalinti tokias rizikas kaip Clostridium botulinumSvarbiausia, kad švelnus, bet tikslus procesas sumažina terminį įtempį, daug geriau išsaugodamas natūralų kukurūzų skonį, tekstūrą ir maistinę vertę nei ankstesnių. retortų konservavimo mašina.
Automatizuotas efektyvumas: Sistema pakeitė rankinį darbą visiška automatizacija. Nuo automatinio krepšelių pakrovimo ir iškrovimo iki programuojamo receptų valdymo, retortų pakavimo mašina supaprastino visą sterilizavimo ciklą. Tai smarkiai sutrumpino ciklo laiką, sumažino žmogiškųjų klaidų skaičių ir atvėrė naujus gamybos pajėgumus, leisdama klientui užtikrintai vykdyti didesnius užsakymus.
Universalumas ir tvarumas: Suprasdami kliento įvairiapusę produktų liniją, maisto retortų aparatas buvo sukonfigūruotas sklandžiai apdoroti kelių tipų konteinerius. Be to, integruota šilumos atgavimo sistema žymiai sumažino garo ir vandens suvartojimą, paversdama veiklos sąnaudų centrą efektyvumo modeliu – itin svarbiu tvaraus augimo veiksniu.
Įgyvendinimas ir rezultatai: veiklos transformacija
Projektas sklandžiai koordinuotas ir nuo brėžinio tapo realybe. ZLPH techninė komanda prižiūrėjo įrengimą, paleidimą ir išsamius Brazilijos inžinierių mokymus vietoje. Perėjimas prie naujos... retortinis autoklavas buvo greitas.
Rezultatai buvo transformuojantys ir išmatuojami:
Saugos sertifikatas: Klientas pasiekė nuoseklų, patvirtintą komercinis sterilumas,užtikrinant visišką kiekvienos partijos proceso duomenų atsekamumą, supaprastinant atitiktį tiek Brazilijos (MAPA), tiek tarptautiniams eksporto reglamentams.
Pagerinta produkto kokybė: Pagerėjęs terminis profilis lėmė aukštesnę produkto kokybę. Klientų atsiliepimai pabrėžė geresnį gatavų kukurūzų tekstūros ir spalvos išlaikymą, todėl prekės ženklas tapo labiau mėgstamas.
Dramatiškas produktyvumo padidėjimas: Automatizuoti ciklai padidino našumą daugiau nei 40 %. retortų aparatas leido gamyklai patenkinti augančią paklausą proporcingai nedidinant savo fizinio ploto ar darbuotojų skaičiaus.
Rinkos plėtra: Su patikimu, didelio našumo retortų pakavimo mašina,klientas sėkmingai sudarė naujas eksporto sutartis Europoje ir Artimuosiuose Rytuose – rinkose, kuriose keliami griežti kokybės reikalavimai, palyginti su senaisiais. retortų konservavimo mašina negalėjo patikimai patenkinti.
Partnerystė augimui
Mūsų Brazilijos klientui investuojant į ZLPH maisto retortų aparatas buvo daugiau nei kapitalinės įrangos pirkimas; tai buvo strateginis sprendimas, siekiant užtikrinti savo verslo ateitį. Pažangi retortinis autoklavas suteikė technologinį pagrindą kokybei gerinti, užtikrinti nepajudinamą saugą ir skatinti keičiamo masto efektyvumą. Šis atvejis iliustruoja, kaip „ZLPH MACHINERY“ bendradarbiauja su pasauliniais maisto gamintojais, teikdama ne tik retortų aparatas,bet ir visapusiškas sprendimas konkurenciniam pranašumui. Šiam Brazilijos lyderiui toliau augant, jų ZLPH retortų pakavimo mašina yra jų sėkmės kertinis akmuo, įrodantis, kad šiuolaikinėje maisto pramonėje pažangios perdirbimo technologijos yra raktas į naujų horizontų atvėrimą.
