Pirmaujantis Indonezijos paukščių lizdų gamintojas sėkmingai įdiegė išsamią sterilizavimo technologijos atnaujinimą, pasiekdamas įspūdingą 99,8 % bendro mikrobų skaičiaus sumažėjimą, išlaikant aukščiausią produkto kokybę. Šis atvejo tyrimas parodo, kaip šiuolaikiniai... Paukščio lizdo sterilizavimas sistemos gali gerokai pagerinti saugos standartus nepakenkdamos subtilioms aukščiausios kokybės gaminių savybėms.
Iššūkis ir sprendimas
Gamintojas susidūrė su didėjančiais rinkos poreikiais dėl aukštesnių saugos standartų, kartu išsaugant aukščiausios kokybės paukščių lizdų maistinę vertę. Tradiciniai metodai nebuvo pakankami, kad vienu metu būtų patenkinti abu reikalavimai. Įmonė bendradarbiavo su „ZLPH MACHINERY“, kad įdiegtų pažangią integruotą sterilizavimo sistemą, kurioje būtų suderinti optimizuoti... retortinė sterilizacija protokolai su tikslia apdorojimo technologija.
Technologijų diegimas
Sprendimas, pagrįstas individualiu pritaikymu Retortų mašina konfigūracija, specialiai sukurta subtiliam paukščių lizdų apdorojimui. Ši sistema pasižymi išmaniaisiais valdymo mechanizmais, kurie optimizuoja temperatūros pasiskirstymą ir slėgio valdymą visame įrenginyje. Paukščio lizdo sterilizavimas ciklas. Įgyvendinimas apėmė sudėtingą garo retortų aparatas modulis su patobulintomis stebėjimo galimybėmis, užtikrinančiomis nuoseklius apdorojimo rezultatus visose gamybos partijose.
Įdiegimo metu atlikti bandymai patvirtino, kad bendras plokštelių skaičius sumažėjo 99,8 %, tuo pačiu išlaikant puikų bioaktyviųjų junginių išsaugojimą. Pažangus Retortinis autoklavas Sistema šį proveržį pasiekė taikydama moksliškai patvirtintus apdorojimo protokolus, kurie suderina saugos reikalavimus su kokybės išsaugojimu. Gamybos efektyvumas padidėjo 25 % dėl optimizuotų apdorojimo ciklų ir sumažinto rankinio įsikišimo poreikio.
ZLPH MACHINERY indėlis
Mūsų įmonė teikė visapusišką techninę pagalbą viso diegimo proceso metu, įskaitant:
Individualus sistemos projektavimas, integravimas retortinė sterilizacija technologija su esama gamybos infrastruktūra
Visapusiškos procesų patvirtinimo ir optimizavimo paslaugos
Operatorių mokymai ir nuolatinė techninė pagalba
Veiklos stebėsena ir nuolatinio tobulinimo gairės
Šis atvejis parodo, kaip šiuolaikinės sterilizavimo technologijos gali pakeisti tradicinį paukščių lizdų apdirbimą, pasiekdamos precedento neturintį saugos lygį ir išsaugydamos produkto kokybę. Sėkmingas šios technologijos įgyvendinimas yra pavyzdys kitiems aukščiausios kokybės maisto produktų gamintojams, siekiantiems pagerinti saugos standartus nepakenkiant produkto vientisumui.
