Konkurencingoje pasaulinėje jūros gėrybių perdirbimo aplinkoje žymus Tailando gamintojas, kurio specializacija – aukščiausios kokybės konservuotų tunų, sardinių, austrių ir žuvies padažų gamyba, išsiskyrė nepalenkiamu atsidavimu kokybei ir inovacijoms. Įgyvendindama strateginę plėtrą, ši pramonės lyderė bendradarbiavo su „ZLPH MACHINERY“, siekdama padidinti savo gamybos pajėgumus. Jie siekė ne tik standarto retortų aparatas, bet visiškai pritaikytas retortinis autoklavas sistema, pritaikyta jų įvairiapusiškam produktų portfeliui. Šis bendradarbiavimas lėmė sėkmingą pažangios maisto retortų aparatas liniją, leidžiančią Tailando gamintojui laikytis griežtų tarptautinių saugos standartų, tuo pačiu žymiai padidinant efektyvumą ir produkto kokybę.
Iššūkis: įvairūs produktai, vienas meistriškumo standartas
Kliento gamybos apimtis – nuo subtilių austrių iki sodrių žuvies padažų – buvo unikalus iššūkis. Kiekviena produktų kategorija turi skirtingus terminio apdorojimo reikalavimus, susijusius su temperatūra, slėgiu ir ciklo trukme. Jų esama įranga, kuri apėmė įprastą retortų konservavimo mašina vienetams buvo sunku pasiekti nuoseklų Komercinė sterilizacija visuose produktuose, nepakenkiant tekstūrai, skoniui ar maistinei vertei. Pavyzdžiui, austrių mėsą reikėjo švelniai apdoroti, kad ji nesukietėtų, o žuvies padažus reikėjo tiksliai apdoroti aukštoje temperatūroje, kad būtų užtikrintas saugumas ir stabilumas. Poreikis turėti universalų, tačiau tikslų retortų aparatas Gebėjimas susidoroti su tokia įvairove buvo nepaprastai svarbus.
ZLPH sprendimas: pagal užsakymą pagamintas maisto retortų aparatas, sukurtas universalumui
Suprasdama kliento operacijų sudėtingumą, „ZLPH MACHINERY“ pasirinko konsultacinį požiūrį. Užuot siūliusi paruoštą sprendimą retortinis autoklavasmūsų inžinierių komanda atliko išsamią kliento gamybos procesų, konteinerių tipų (įskaitant skardines ir stiklinius indelius) ir konkrečių produktų savybių analizę. Rezultatas buvo individualiai pritaikytas sprendimas. maisto retortų aparatas sistema su daugiaprogramiu automatizavimu, leidžiančiu sklandžiai perjungti pritaikytus tuno, sardinių, austrių ir žuvies padažų sterilizavimo receptus su minimaliu prastovos laiku. Pagrindinės naujovės:
Adaptyvus slėgio ir temperatūros valdymas: Kitaip nei standartinis retortų konservavimo mašina sistemos, ZLPH retortinis autoklavas atskiria slėgio ir temperatūros valdymą. Tai leidžia nepriklausomai reguliuoti viršslėgį, o tai yra labai svarbu siekiant išvengti pakuotės deformacijos lanksčiuose induose ir užtikrinti stiklinių indelių struktūrinį vientisumą transportavimo metu. Komercinė sterilizacija procesas.
Švelnus maišymas subtiliems produktams: Jautriems produktams, pavyzdžiui, austrėms, retortų aparatas turi švelnaus sukimosi mechanizmą, kuris skatina tolygų šilumos paskirstymą nepažeidžiant subtilių tekstūrų – savybę, kuri paprastai pabrėžiama pažangiuose įrenginiuose Paukščio lizdo sterilizavimas įranga, dabar pritaikyta jūros gėrybių gamyboje.
Energijos ir vandens vartojimo efektyvumas: Sistemoje integruotas šilumos atgavimo įrenginys, kuris pakartotinai panaudoja aušinimo fazių šiluminę energiją, sumažindamas garo suvartojimą maždaug 25 % ir eksploatavimo išlaidas – tai esminis aspektas didelio masto gamintojams.
Įdiegimas ir kliento sėkmė: nuo pritaikymo iki veiklos transformacijos
ZLPH diegimas maisto retortų aparatas pasižymėjo glaudžiu bendradarbiavimu. Mūsų techninė komanda dirbo vietoje Tailande, kad prižiūrėtų diegimą, kalibravimą ir darbuotojų mokymą, užtikrindama sklandų perėjimą nuo senųjų sistemų prie naujos automatizuotos linijos. Įdiegimo rezultatai buvo transformuojantys:
Pagerinta gaminių sauga ir kokybė: Klientas dabar įgyja uniformą Komercinė sterilizacija visose produktų linijose, o patvirtintos F0 vertės užtikrina tokių patogenų kaip Clostridium botulinumTai sustiprino jų atitiktį eksporto reglamentams tokiose rinkose kaip ES, Japonija ir Jungtinės Valstijos.
Padidintas gamybos lankstumas: Galimybė greitai perjungti iš anksto nustatytas sterilizavimo programas sutrumpino perjungimo laiką 40 %, todėl klientas gali lanksčiau reaguoti į rinkos poreikius.
Veiklos sąnaudų taupymas: Sumažėjęs energijos ir vandens suvartojimas kartu su mažesniu pakuočių atliekų kiekiu dėl patobulinto slėgio valdymo prisidėjo prie reikšmingo vieneto gamybos sąnaudų sumažėjimo.
Rinkos plėtra: Naudodamas patikimus, sertifikavimui paruoštus sterilizavimo procesus, klientas sėkmingai įžengė į naujas aukščiausios kokybės eksporto rinkas, sustiprindamas savo pasaulinę prekės ženklo reputaciją.
Kliento atsiliepimas: dėkingumas už individualiai pritaikytą partnerystę
Tailando gamintojas išreiškė didelį dėkingumą „ZLPH MACHINERY“ už įsipareigojimą pritaikyti gaminius pagal individualius poreikius. Jų žodžiais tariant: „ZLPH mums ne tik pardavė retortų aparatas;jie sukūrė sprendimą, kuris puikiai atitinka mūsų sudėtingus poreikius. Jų komandos atsidavimas suprasti mūsų produktus – nuo tuno iki žuvies padažo – ir pateikti retortinis autoklavas ...kuri tiksliai tvarko kiekvieną iš jų, buvo neįkainojama. Ši partnerystė ne tik pagerino mūsų efektyvumą, bet ir suteikė mums galimybę nustatyti naujus kokybės standartus jūros gėrybių pramonėje. Esame labai dėkingi visai ZLPH komandai už išskirtinį aptarnavimą ir techninę patirtį.“
Jūros gėrybių perdirbimo naujo apibrėžimas naudojant individualiai pritaikytą retortų technologiją
Šis atvejo tyrimas iliustruoja, kaip „ZLPH MACHINERY“ į klientą orientuotas požiūris – pasitelkiant gilias pramonės žinias ir lanksčią inžineriją – gali duoti apčiuopiamų verslo rezultatų. Suteikdama individualiai pritaikytą maisto retortų aparatas „ZLPH“, spręsdama specifinius daugiaproduktių jūros gėrybių perdirbimo iššūkius, padėjo pirmaujančiai Tailando įmonei užsitikrinti konkurencinį pranašumą, pasiekti veiklos efektyvumą ir išplėsti savo pasaulinę veiklą. Augant saugių, aukštos kokybės konservuotų jūros gėrybių paklausai, „ZLPH“ išlieka pasirinktu partneriu perdirbėjams, ieškantiems novatoriškų, patikimų ir individualiai pritaikytų produktų. retortinis autoklavas sprendimai.
