Pakilus rudens vėjams, noksta kaštonai. Kasmet nuo spalio iki lapkričio kaštonų branduoliai pasiekia aukščiausią sacharizacijos lygį – tampa minkšti, lipnūs ir kvapnūs. Siekiant užtikrinti, kad šis ribotą laiką parduodamas delikatesas išliktų saugus ir prieinamas ištisus metus, kiekvienas kaštonų branduolių maišelis prieš išvežant jį iš gamyklos turi būti griežtai sterilizuojamas komerciniais tikslais. „ZLPH Machinery Technology“ purškimo retortų mašina tapo geriausiu kaštonų perdirbėjų pasirinkimu, suteikiančiu tris pagrindinius privalumus: tolygų šilumos paskirstymą, nulinę deformaciją ir ilgesnį galiojimo laiką.
±0,3 °C tolygus šildymas – tikrai jokių aklų kampų„
Kaštonų branduoliai yra gausūs cukraus ir krakmolo, todėl jie linkę perkepti išorėje, nepakankamai iškepti viduje arba vietiniu būdu želatinizuotis, jei temperatūra svyruoja – tai kenkia ir skoniui, ir saugumui. retortinio maisto aparatas naudoja daugiakampę 3D purškimo sistemą su strategiškai išdėstytais purkštukais ir daugiapakopę išmaniąją temperatūros kontrolę. Temperatūros skirtumai prietaiso viduje retortų aparatas yra užfiksuojami ±0,3 °C tikslumu, užtikrinant, kad kiekvienas maišelis – tiek viršuje, tiek apačioje – pasiektų vienodą 121 °C temperatūrą. Sterilizavimo vertės (F₀) nuokrypis yra ≤3 %, todėl mikrobų saugumas pagerėja dešimt kartų.
±0,05 baro slėgio kontrolė – lygi pakuotė su "Nero Wrinkles"
Minkštos pakuotės dažnai išsipučia ir susiraukšlėja. ZLPH retortų pakavimo mašina Integruoti dvigubi slėgio jutikliai ir proporcinio vožtuvo mikrovaldymo sistema, ribojanti slėgio svyravimus iki ±0,05 baro. Trijų pakopų slėgio kreivė (šildymas, palaikymas, aušinimas) sinchronizuojasi su vidiniu maišelio plėtimusi, išlaikant „nulinio įtempio“ būseną visos sterilizacijos metu. Maišeliai po apdorojimo išlieka lygūs, be raukšlių ir sulygiuoti su etiketėmis, todėl išeiga padidėja daugiau nei 8 % ir sumažėja rankinio perpakavimo išlaidos.
Netiesioginis šildymas + greitas aušinimas – 24 mėnesių galiojimo laikas
Tradicinė sterilizacija garais dažnai sukelia oksidaciją ir patamsėjimą dėl ilgalaikio kaitinimo ir terminio šoko. ZLPH retortų konservavimo mašina Naudoja patentuotą spiralinį šilumokaitį netiesioginiam šildymui, izoliuojantį technologinį vandenį nuo garų ir aušinimo skysčio, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo. Greitas aušinimas po sterilizacijos per maždaug 15 minučių sumažina šerdies temperatūrą žemiau 40 °C, taip išsaugoma auksinė spalva ir lipnus aromatas. Bandymai 25 °C temperatūroje patvirtina, kad supakuotų kaštonų branduolių galiojimo laikas yra 24 mėnesiai, o drėgmės kiekis yra 42 % ± 2 %, kietumas mažesnis nei 3,5 N, o skonis atitinka šviežiai nuluptus kaštonus.
30 % energijos taupymas
Sistemai reikia minimalaus technologinio vandens vienam ciklui ir nereikia išankstinio šildymo ventiliacijos, todėl garo suvartojimas sumažėja 30 %, palyginti su tradiciniais retortais.
Vieno paspaudimo paleidimas – produkto perjungimas per 3 minutes
Su PLC receptų valdymu ir jutikliniu ekranu, ZLPH maisto retortų aparatas saugo kelias sterilizavimo programas. Perjungti kaštonų veisles ar pakuočių dydžius galima vos per 3 minutes, pasirenkant atitinkamą receptą. Daugiapakopiai prieigos slaptažodžiai ir trigubas saugos blokavimas apsaugo nuo veikimo klaidų ir užtikrina saugią gamybą visą parą.
Nuo elektroninės prekybos flagmanų parduotuvių iki visoje šalyje veikiančių parduotuvių – „ZLPH Machinery Technology“ retortų aparatas užtikrina tikslumą, matuojamą puse laipsnio ir milimetrais – sukurdamas nematomą, bet patikimą apsauginį tinklą maišeliuose supakuotiems kaštonų branduoliams. Pasirinkus ZLPH, rudens skonis peržengia metų laikus, išlaikant kaštonus minkštus, saldžius ir autentiškus ištisus metus.
