Inovacijos retortų technologijose: naminių gyvūnėlių ėdalo pramonės saugos ir kokybės pagrindų stiprinimas
Sparčiai vystantis naminių gyvūnėlių ėdalo pramonei, naminių gyvūnėlių savininkai vis daugiau dėmesio skiria maisto saugai ir kokybei, todėl sterilizavimo procesas yra pagrindinis produkto konkurencingumo rinkoje veiksnys. Retortai, kaip pagrindinė įranga naminių gyvūnėlių ėdalo saugai užtikrinti, yra visapusiškai technologiškai inovuojami, o tai suteikia naują impulsą pramonės augimui.
Tikslus temperatūros valdymas efektyviam sterilizavimui
Tradiciniuose retortuose dažnai būdingas netolygus temperatūros pasiskirstymas, dėl kurio kai kurie naminių gyvūnėlių ėdalo produktai sterilizuojami nevisiškai, lieka kenksmingų mikroorganizmų ir kyla pavojus augintinių sveikatai. Šiandien pažangūs retortai aprūpinti pažangiausiomis išmaniosiomis temperatūros kontrolės sistemomis, leidžiančiomis tiksliai reguliuoti temperatūros svyravimus itin siaurame diapazone. Pavyzdžiui, aukščiausios klasės retortai gali pasiekti ±0,3 ℃ temperatūros reguliavimo tikslumą, užtikrindami, kad kiekvienas maisto kampelis retorto viduje būtų sterilizuojamas optimalioje temperatūroje. Apdorojant naminių gyvūnėlių ėdalo konservų dėžutes, tiksli temperatūros kontrolė palaiko stabilią 121 ℃ sterilizavimo temperatūrą – temperatūrą, kuri efektyviai sunaikina įprastas patogenines bakterijas, tokias kaip salmonelės ir listerijos, ir taip žymiai padidina produkto saugą. Remiantis atitinkamais bandymų duomenimis, pritaikius tokius pažangius retortus, naminių gyvūnėlių ėdalo mikrobų neatitikimo reikalavimams rodiklis sumažėjo daugiau nei 70 %, o tai sudaro tvirtą pagrindą sveikai augintinių mitybai. Pažymėtina, kad dėl unikalaus džiovinimo proceso sausas naminių gyvūnėlių ėdalas gamybos metu jau pasiekia tam tikrą sterilizacijos lygį džiovinant aukštoje temperatūroje ir paprastai nereikalauja papildomo apdorojimo retortuose. Tačiau vėlesnio saugojimo ir transportavimo metu labai svarbu palaikyti sausas sąlygas, kad nesidaugintų mikrobai.
Novatoriški sterilizavimo metodai: mitybos ir skonio pusiausvyra
Labai svarbu išsaugoti maistingąsias medžiagas ir užtikrinti gerą skonį naminių gyvūnėlių ėdalui. Tradiciniai sterilizavimo metodai dažnai sunaikina didelius kiekius maistinių medžiagų ir pablogina skonį, tuo pačiu metu naikindami bakterijas. Siekiant išspręsti šią problemą, retortuose dabar naudojama purškiamojo sterilizavimo technologija: aukštos temperatūros karštas vanduo tolygiai purškiamas ant maisto paviršiaus per viršutinius arba šoninius purškimo įtaisus, todėl sterilizavimas vyksta greitai ir tolygiai. Šis metodas sutrumpina maisto poveikį karščiui, sumažindamas vitaminų, baltymų ir kitų svarbių komponentų praradimą. Pavyzdžiui, šlapias naminių gyvūnėlių ėdalas – po apdorojimo purškiamaisiais retortais vitamino C išlaikymo rodiklis gali siekti daugiau nei 85 %, o ėdalo spalva, tekstūra ir skonis išlieka artimesni pradinei ingredientų būsenai. Atliekant naminių gyvūnėlių skonio tyrimus, šiuo novatorišku sterilizavimo metodu apdorotas naminių gyvūnėlių ėdalas buvo 25 % labiau mėgstamas naminių gyvūnėlių, palyginti su produktais, apdorotais tradiciniu sterilizavimu, o tai veiksmingai padidino konkurencingumą rinkoje.
Padidintas gamybos efektyvumas ir sumažintos energijos sąnaudos
Dėl didėjančios konkurencijos rinkoje naminių gyvūnėlių ėdalo gamintojams reikia skubiai pagerinti gamybos efektyvumą ir kontroliuoti sąnaudas. Pažangūs retortai pasižymi optimizuotomis konstrukcijomis, kurios žymiai sutrumpina kaitinimo ir aušinimo laiką, taip padidindamos gamybos efektyvumą. Kai kurie retortai aprūpinti didelio efektyvumo garų generavimo sistemomis ir greito ištraukimo įrenginiais, kurie sutrumpina kiekvienos partijos gamybos ciklą 20–30 %. Tuo tarpu, kalbant apie energijos taupymą, pažangiuose retortuose naudojamos pažangiausios šilumos izoliacinės medžiagos ir šilumos atgavimo technologijos, siekiant žymiai sumažinti energijos suvartojimą. Šilumos atgavimo sistemos perdirba sterilizacijos metu susidariusią šilumą kitai produktų partijai pašildyti arba tiekti energiją kitiems gamybos procesams. Vidutinio dydžio naminių gyvūnėlių ėdalo gamintojas pranešė, kad, pradėjęs naudoti pažangius retortus, mėnesinės energijos sąnaudos sumažėjo 120 000 juanių. Mažesnės gamybos sąnaudos suteikia didesnį kainodaros lankstumą ir stiprina rinkos konkurencingumą.
Individualūs dizainai įvairiems gamybos poreikiams
Atsižvelgdama į skirtingą naminių gyvūnėlių ėdalo gamintojų mastą ir platų produktų tipų asortimentą, ZLPH siūlo individualiai pritaikytas paslaugas. Mažoms įmonėms, kurių našumas mažas, o produktų linijos lanksčios, skirtos kompaktiškiems ir patogiam naudojimui, yra sukurtos kompaktiškos retortės su patogiu naudotojo valdymu, kad atitiktų jų poreikius mažoms partijoms, įvairioms rūšims gaminti. Didelio masto gamintojai gali rinktis aukšto automatizavimo, nepertraukiamo veikimo retorčių įrangą. Įvairių tipų naminių gyvūnėlių ėdalui, pavyzdžiui, konservuotam naminių gyvūnėlių ėdalui, šlapiam ėdalui ir funkciniam naminių gyvūnėlių ėdalui, retortės gali būti pritaikytos pagal išskirtinius sterilizavimo protokolus, pagrįstus produkto savybėmis. Pavyzdžiui, mėsos turinčiam naminių gyvūnėlių ėdalui sterilizavimo temperatūra ir trukmė koreguojamos siekiant užtikrinti kruopštų sterilizavimą nepakenkiant skoniui; naminių gyvūnėlių ėdalui, kuriame yra karščiui jautrių ingredientų, tokių kaip probiotikai, naudojama trumpalaikė žemos temperatūros sterilizacija, siekiant užtikrinti sterilizavimo efektyvumą ir maksimaliai padidinti probiotikų aktyvumą.
Augant naminių gyvūnėlių ėdalo pramonei, vartotojų reikalavimai produktų saugai ir kokybei nuolat augs. Turėdami tokius išskirtinius privalumus kaip tikslus temperatūros valdymas, novatoriški sterilizavimo metodai, energijos vartojimo efektyvumas ir individualūs dizainai, pažangūs retortai tampa galinga priemone naminių gyvūnėlių ėdalo gamintojams gerinti produktų kokybę ir didinti konkurencingumą rinkoje, taip skatinant visą pramonę kurti saugesnę, maistingesnę ir efektyvesnę ateitį.
