Šiuolaikinio maisto perdirbimo srityje vakuuminio pakavimo technologija efektyviai pailgina termiškai apdorotų maisto produktų galiojimo laiką. Tačiau Komercinė sterilizacija procesas po vakuuminio sandarinimo yra raktas į maisto saugos ir kokybės užtikrinimą. Tradicinė sterilizacija virinant turi tokių problemų kaip netolygus kaitinimas, mažas efektyvumas ir galimas pakuotės pažeidimas. Priešingai, „Dingtai Sheng“ panardinimas į vandenį Retortinis sterilizatorius– pažangus Retortinis autoklavas—teikia maisto gaminimo įmonėms efektyvų, tikslų ir energiją taupantį sprendimą, pasitelkdama novatoriškas technologijas.
Sterilizavimas panardinant į vandenį: geresnis šilumos įsiskverbimas
Vakuume supakuota virta mėsa yra tanki ir stora, todėl tradicinei sterilizacijai garais sunku greitai prasiskverbti, todėl dažnai lieka šaltų dėmių ir sterilizacija nepilna. ZLPH panardinimas į vandenį Retortų mašina Naudoja vandenį kaip šilumos perdavimo terpę. Į apatinį baką įpurškiamas pašildytas sterilizavimo vanduo, visiškai panardinantis maistą, ir kas 2 minutes cirkuliuoja didelio srauto siurbliu. Šis visiškai panardinimo metodas leidžia šilumai greitai prasiskverbti pro pakuotę ir pasiekti produkto šerdį. Naudojant garais pagrįstą kaitinimą, standartinė 121 °C sterilizavimo temperatūra pasiekiama vos per 8–15 minučių, o temperatūros pokytis kontroliuojamas ±0,3 °C tikslumu.
Pagrindiniai ZLPH vandens panardinimo retortinio sterilizatoriaus privalumai
1. Tikslus temperatūros ir slėgio valdymas išsaugo produkto kokybę
ZLPH sterilizatorius, aprūpintas pažangia PLC valdymo sistema, siūlo linijinius arba laipsniškus šildymo režimus, kad tiktų skirtingiems produktams ir procesams. Temperatūros tikslumas palaikomas ±0,5 °C ribose, o slėgio reguliavimo – ±0,05 baro ribose. Šis tikslumas apsaugo nuo skonio pablogėjimo ir maistinių medžiagų praradimo dėl temperatūros svyravimų – tai ypač svarbu skoniui jautriems produktams, nes ingredientai kambario temperatūroje išlaiko savo pirminį skonį 9–12 mėnesių.
2. 360° vienodas šildymas be negyvų zonų
Novatoriškas skysčio srauto perjungimo įtaisas keičia vandens cirkuliacijos kryptį bako viduje, užtikrindamas tolygų paskirstymą kiekvienoje vertikalioje ir horizontalioje padėtyje. Tai garantuoja pastovų šilumos poveikį kiekvienam produktų padėklo centrui. Vakuume supakuoti produktai, tokie kaip zondzi ir troškinta mėsa, gali būti sterilizuojami tolygiai be kruopštaus išdėliojimo, taip pašalinant šaltų dėmių riziką.
3. Didelis efektyvumas ir energijos taupymas sumažina gamybos sąnaudas
Dviejų bakų karšto vandens cirkuliacijos sistema automatiškai surenka ir kaupia sterilizuotą karštą vandenį viršutinėje bako dalyje pakartotiniam naudojimui, taip žymiai taupydama garo ir vandens išteklius. Išankstinio pašildymo mechanizmas užtikrina aukštą pradinę temperatūrą ir greitą įkaitimą. Kartu su automatizuotu veikimu, siekiant sumažinti žmogiškąsias klaidas, energijos vartojimo efektyvumas dar labiau padidėja nepertraukiamos gamybos metu. Įmonių atsiliepimai rodo, kad bendras energijos suvartojimas sumažėjo daugiau nei 30 %, o paketinio apdorojimo pajėgumas padidėjo 50 %.
4. Pažangi automatizacija užtikrina saugią ir visapusišką gamybą
Visą procesą automatiškai atlieka DTS programa pagal iš anksto nustatytus receptus. Katilo durelės turi trigubus saugos blokatorius ir mechaninį užraktą, kad būtų išvengta valdymo klaidų. Įranga palaiko tiek statinį, tiek rotacinį režimus. Rotaciniu režimu 360° sukimasis užtikrina greitą ir tolygų klampių produktų, tokių kaip aštuonių lobių košė, įkaitimą, o vandens plūdrumas apsaugo pakuotę nuo pažeidimų sukimosi metu. Šis intelektas ir saugumas leidžia gamintojams pasiekti tikrą... " sterilizavimas vienu spustelėjimu."
5. Apsaugo pakuotės vientisumą, apsaugo nuo patinimo ir plyšimo
Unikali slėgio balansavimo sistema automatiškai reguliuoja vidinį slėgį pagal pakuotės medžiagos atsparumą. Dėl vandens plūdrumo lanksti pakuotė efektyviai palaikoma esant aukštai temperatūrai ir slėgiui, išvengiant deformacijos ar plyšimo dėl slėgio skirtumų. Net ir lengvai deformuojamos pakuotės, tokios kaip HDPE buteliai ir aliuminio folijos maišeliai, po sterilizavimo išvaizda išlieka nepakitusi, todėl produkto išeiga padidėja iki daugiau nei 99,5 %.
6. Lankstus prisitaikymas prie daugiakategorinės gamybos
Įranga leidžia laisvai reguliuoti slėgio parametrus ir yra plačiai suderinama su įvairiomis pakavimo formomis, įskaitant trijų dalių skardines, dviejų dalių skardines, lanksčius maišelius ir PP/HDPE butelius. Nesvarbu, ar tai marinuota mėsa, vakuume supakuoti zongzi, ar paruošti valgyti patiekalai, gamybą galima atlikti tuo pačiu aparatu, reguliuojant sterilizavimo parametrus ir maksimaliai išnaudojant įrangą.
Praktiškai patikrinta kokybės užtikrinimo sistema
Kadangi ZLPH yra patyrusi įmonė, atitinkanti FDA/USDA reikalavimus, jos terminio patvirtinimo komanda užtikrina, kad kiekvienas įrenginys atitiktų tarptautinius standartus. Po to, kai gerai žinomas troškintų maisto produktų gamintojas pritaikė šią įrangą, partijų sterilizavimo laikas sutrumpėjo 40 %, o pastovi produkto kokybė leido patekti į prabangių prekybos centrų kanalus ir pasiekti 30 % aukščiausios kokybės prekės ženklą.
Šis rafinuotas Paukščio lizdo sterilizavimasTikslus gamybos procesas užtikrina, kad jūsų gaminiai atitiktų aukščiausius saugos ir kokybės standartus.
