Kas daro paruoštų maisto produktų sterilizavimą išskirtinai sudėtingu ir kaip jūsų įranga tai išsprendžia? A: Paruoštuose patiekaluose derinami skirtingo tankio baltymai, padažai ir daržovės, todėl kyla nevienodo karščio prasiskverbimo problemų. ZLPH autoklavo retortinis sterilizatorius šią problemą išsprendžia naudodamas kelių zonų slėgio kompensavimą ir prisitaikantį temperatūros valdymą – užtikrindamas, kad net mėsos kukulio centras padaže pasiektų visišką sterilumą, neperkepdamas aplinkinių daržovių. Mūsų retortinio aparato algoritmai automatiškai prisitaiko prie produkto sudėties, užtikrindami, kad kiekvienas patiekalas pasiektų komercinį sterilumą, išsaugant tekstūrą.

Ar žinojote, kad šiuolaikinis kiaušinių perdirbimas reikalauja daug daugiau nei paprasto virimo? Norint gauti aukščiausios kokybės marinuotus kiaušinius, nepriekaištingus virtus kiaušinius ir tolygios tekstūros kiaušinius su tigro oda, aukščiausias saugumas, galiojimo laikas ir sodrus skonis slypi pažangiame terminiame apdorojime. Mūsų moderniausios retortų sistemos yra specialiai sukurtos taip, kad išlaikytų šią subtilią pusiausvyrą ir paverstų gamybos procesą svarbiu vertės didinimo etapu.

Geresnė alternatyva tradicinėms retortinėms sistemoms Nuolat besikeičiančioje maisto perdirbimo srityje sterilizavimo sprendimų, kurie derintų efektyvumą, lankstumą ir produktų apsaugą, paklausa dar niekada nebuvo tokia didelė. Garo ir oro retortų autoklavas iškyla kaip pirmaujanti pramonės technologija, specialiai sukurta siekiant įveikti įprastinių garų ar vandens panardinimo metodų apribojimus. Pažangus „ZLPH Machinery“ garo ir oro retortų autoklavas užtikrina neprilygstamą komercinės sterilizacijos našumą, todėl tai ideali retortų mašina perdirbėjams, siekiantiems optimizuoti kokybę, saugą ir veikimo lankstumą.

Pasaulinė paruoštos gerti (RTD) kavos ir ilgai laikomų kavos produktų paklausa toliau auga, o tai lemia vartotojų pageidavimai dėl patogumo, konsistencijos ir kokybės. Tačiau subtilių kavos gėrimų skonio profilių, aromatinių junginių ir saugumo išsaugojimas kelia unikalių iššūkių terminio apdorojimo metu. Tradiciniai sterilizavimo metodai dažnai pablogina juslines savybes, dėl kurių atsiranda apdegusių natų, rūgštingumo disbalansas arba maistinių medžiagų degradacija. „ZLPH Machinery“ šiuos iššūkius sprendžia su moderniausiu kavai skirtu retortiniu autoklavu – inžineriniu sprendimu, skirtu tiksliai komercinei sterilizacijai pasiekti, kartu išsaugant subtilias aukščiausios kokybės kavos savybes.

Konservuota mėsa, mėgstamas karštų troškinių ir aštrių patiekalų priedas, jau dešimtmečius užsitikrina savo vietą ant valgomojo stalų visame pasaulyje. Tačiau už jos patogumo ir skonio slypi svarbus procesas, garantuojantis jos saugumą ir ilgaamžiškumą: komercinė sterilizacija aukštoje temperatūroje. Tradiciškai konservuoti produktai, tokie kaip mėsa, yra apdorojami garo-oro metodais specializuotoje įrangoje. Tai reiškia, kad skardinės kaitinamos iki tikslios temperatūros ir laikomos tokioje temperatūroje pakankamai ilgai, kad būtų sunaikintos kenksmingos bakterijos, botulino sporos ir kiti mikroorganizmai, užtikrinant, kad produktas atitiktų griežtus komercinės sterilizacijos standartus ir ilgą laiką išliktų tinkamas vartoti.

Maišuotų vaisių ir daržovių sulčių sterilizavimo srityje ZLPH MACHINERY purškiamojo sterilizavimo sistema yra technologinis proveržis, siūlantis tikslų temperatūros valdymą, tolygų šilumos paskirstymą, didelį perdirbimo pajėgumą ir išskirtinį energijos vartojimo efektyvumą. Ši pažangi maisto retortų mašina teikia išsamius, individualiai pritaikytus sterilizavimo sprendimus sulčių gamintojams visame pasaulyje, užtikrindama tiek produkto saugą, tiek kokybės išsaugojimą šiandieninėje konkurencingoje gėrimų rinkoje.