Kas daro paruoštų maisto produktų sterilizavimą išskirtinai sudėtingu ir kaip jūsų įranga tai išsprendžia? A: Paruoštuose patiekaluose derinami skirtingo tankio baltymai, padažai ir daržovės, todėl kyla nevienodo karščio prasiskverbimo problemų. ZLPH autoklavo retortinis sterilizatorius šią problemą išsprendžia naudodamas kelių zonų slėgio kompensavimą ir prisitaikantį temperatūros valdymą – užtikrindamas, kad net mėsos kukulio centras padaže pasiektų visišką sterilumą, neperkepdamas aplinkinių daržovių. Mūsų retortinio aparato algoritmai automatiškai prisitaiko prie produkto sudėties, užtikrindami, kad kiekvienas patiekalas pasiektų komercinį sterilumą, išsaugant tekstūrą.

Ar žinojote, kad šiuolaikinis kiaušinių perdirbimas reikalauja daug daugiau nei paprasto virimo? Norint gauti aukščiausios kokybės marinuotus kiaušinius, nepriekaištingus virtus kiaušinius ir tolygios tekstūros kiaušinius su tigro oda, aukščiausias saugumas, galiojimo laikas ir sodrus skonis slypi pažangiame terminiame apdorojime. Mūsų moderniausios retortų sistemos yra specialiai sukurtos taip, kad išlaikytų šią subtilią pusiausvyrą ir paverstų gamybos procesą svarbiu vertės didinimo etapu.

Maišuotų vaisių ir daržovių sulčių sterilizavimo srityje ZLPH MACHINERY purškiamojo sterilizavimo sistema yra technologinis proveržis, siūlantis tikslų temperatūros valdymą, tolygų šilumos paskirstymą, didelį perdirbimo pajėgumą ir išskirtinį energijos vartojimo efektyvumą. Ši pažangi maisto retortų mašina teikia išsamius, individualiai pritaikytus sterilizavimo sprendimus sulčių gamintojams visame pasaulyje, užtikrindama tiek produkto saugą, tiek kokybės išsaugojimą šiandieninėje konkurencingoje gėrimų rinkoje.

Pakinta rudens vėjai, noksta kaštonai. Kiekvienais metais nuo spalio iki lapkričio kaštonų branduoliai pasiekia aukščiausią sacharizacijos lygį – tampa minkšti, lipnūs ir kvapnūs. Siekiant užtikrinti, kad šis „ribotą laiką tiekiamas delikatesas“ išliktų saugus ir prieinamas ištisus metus, kiekvienas kaštonų branduolių maišelis prieš išvežant jį iš gamyklos turi būti griežtai sterilizuojamas komerciniais tikslais. „ZLPH Machinery Technology“ purškimo retortų mašina tapo populiariausiu kaštonų perdirbėjų pasirinkimu, suteikiančia tris pagrindinius privalumus: tolygų šilumos paskirstymą, nulinę deformaciją ir ilgesnį galiojimo laiką.

Šiandieninėje itin konkurencingoje augalinių baltymų gėrimų rinkoje sojų pienas iš aliuminio skardinių tapo nauju favoritu dėl savo patrauklumo „be konservantų, laikymo kambario temperatūroje ir greito vartojimo“. Tačiau dėl plonų aliuminio skardinių sienelių ir didelio šilumos laidumo tradicinė sterilizacija linkusi išsipūsti, subliūkšti arba atsirasti rudų dėmių, dėl ko prarandamas skonis ir produktas ima dėmėtis. „ZLPH Machinery Technology“ sukūrė „Aluminum Can Special Spray Retort Machine“, kad išspręstų šiuos iššūkius. Patikrinti duomenys patvirtina, kad ši retortų skardinių gaminimo mašina apsaugo nuo deformacijos ir dangos lupimosi, užtikrina estetinį patrauklumą ir prailgina galiojimo laiką – tai pramonei tinkamas techninis etalonas.

Tiesioginės sąnaudos daugiausia sumažinamos dėl sumažėjusio komunalinių paslaugų suvartojimo. Sistemos šilumos atgavimo mechanizmai paprastai sumažina garų poreikį 30–40 %, palyginti su įprastais retortais, o vandens perdirbimas sumažina suvartojimą maždaug 95 %. Šis sutaupymas tampa ypač reikšmingas regionuose, kuriuose didelės energijos kainos arba vandens tiekimo apribojimai. Maisto retortų mašina taip pat sumažina produktų nuostolius dėl tikslių valdymo sistemų, o paprastai išeiga padidėja 3–5 %, palyginti su mažiau sudėtinga įranga – tai didelis poveikis perdirbant didelės vertės mėsos produktus.