Retortų mašinos yra plačiai naudojamos įvairiose pramonės šakose, visų pirma maisto perdirbimo sektoriuje, kur jos atlieka itin svarbų vaidmenį konservuojant ir sterilizuojant supakuotus maisto produktus. Stai keleta

Retortų aparatas yra specializuota įranga, skirta termiškai apdoroti supakuotus maisto produktus. Pagrindinis retortų mašinos tikslas yra sterilizuoti maisto produktus, veikiant juos aukštesnėje temperatūroje sandariame inde.